Ιδιαιτερότητες του γεωργιανού τραπεζιού

Ο Ιησούς Χριστός είπε στους ανθρώπους: όταν τρεις άνδρες συγκεντρώνονται στο όνομά μου, θα είμαι μαζί τους. Από την παλαιοχριστιανική εποχή το τραπέζι γινόταν στο όνομα του Χριστού, στο όνομα, δηλαδή της αγάπης. 

Καθώς η ιστορία του κρασιού και οι τελετές γευμάτων στη Γεωργία μετράνε χιλιάδες χρόνια, η μορφή και το μοναδικό περιεχόμενο αυτών των συνεστιάσεων, που οι Γεωργιανοί ονομάζουν "Supra", φέρνει στο φως χαρακτηριστικές πτυχές για τη νοοτροπία και την ψυχολογική σύνθεση του γεωργιανού λαού. Πιθανώς αυτός είναι και ο λόγος που μέχρι τις μέρες μας εξακολουθεί να υπάρχει αυτή η ενδιαφέρουσα  παράδοση.

Καχέτι

Το Καχέτι βρίσκεται στην ανατολική Γεωργία. Στα νότια και στα δυτικά συνορεύει με το                     Αζερμπαϊτζάν και στα βόρεια με τη Ρωσία. Στο Καχέτι το κλίμα είναι κυρίως ξηρό, ηπειρωτικό. Υπάρχουν ωστόσο περιοχές με τροπικό (στην κοιλάδα Alazani) και ψυχρά κλίματα (στο Gombori). Το Καχέτι κατά κύριο λόγο κατοικείται από Γεωργιανούς, οι οποίοι είναι κυρίως ορθόδοξοι. Λαμβάνοντας υπόψη το κλίμα της περιοχής, ο πιο ανεπτυγμένος τομέας στο Καχέτι είναι η  αμπελοκαλλιέργεια. Οι αμπελώνες και η κουλτούρα του κρασιού βασίζεται σε αρχαίες  παραδόσεις και καταλαμβάνουν περίπου 38.000 στρέμματα γης. Τα κρασιά που παράγουν τα εργοστάσια που βρίσκονται στην περιοχή είναι άριστης ποιότητας. Το πιο παλαιό και γνωστό εργοστάσιο είναι το Tsinandali, το οποίο άρχισε να λειτουργεί ήδη από το 1865. Το Kakheti  είναι φημισμένο επίσης για τα αρχιτεκτονικά μνημεία του. Από τα 5.000 μνημεία, τα πιο σημαντικά είναι οι καθεδρικοί ναοί του Davit Gareji, Αλαβερντί, Nekresi και το μουσείο του Aleksandre Chavchavadze του διάσημου γεωργιανού ποιητή του 19ου αιώνα.

Σβανέτι

Ηλία Τσαβτσαβάτζε: ¨Αν έστω και λίγο αγαπάς την Γεωργία, πρέπει να επισκεφτείς το Σβανέτι… ¨

Αν θέλετε να ζήσετε τις εξαιρετικά συγκινητικές στιγμές από το εντυπωσιακό μεγαλείο του Καυκάσου και από το θέαμα που θα σας κρατήσει απόλυτα μαγεμένους  τότε έχετε έναν καλό λόγο να επισκεφθείτε το  Σβανέτι.  Το Σβανέτι είναι σαν μια θεία αρχή του κόσμου στην αρχέγονη κατάσταση. Παρά τη βαθιά χριστιανική πίστη τους, εξακολουθούν να υπάρχουν παγανιστικές εικόνες και μύθοι  στον πολιτισμό τους, υπάρχουν μερικά παράξενα αρχέτυπα που είναι χαρακτηριστικά για ένα συγκεκριμένο κλειστό πολιτισμό.

Γεωργία

Η σημερινή  Γεωργία βρίσκεται  στη συμβολή της  Ευρώπης με την  Ασία. Η Γεωργία και γενικά όλος ο Καύκασος από την αρχαιότητα  αποτελούσε φιλόξενο περιβάλλον για τον αρχέγονο άνθρωπο, λόγω της πλούσιας χλωρίδας και πανίδας και του ήπιου, ζεστού κλίματος. Η σημερινή  Γεωργία ήταν κατοικημένη από αρχαιοτάτων χρόνων. Τα πρόσφατα αρχαιολογικά ευρήματα στη περιοχή Ντμάνισι ανατολική Γεωργία αποδείχτηκαν ότι ανήκουν στους ανθρωποειδείς (Hominids) και χρονολογούνται με 1 εκατομμύριο 800 χιλιάδες χρόνια. Οι επιστήμονες τους ονόμασαν Homo Georgikus. Τα ευρήματα  του Ντμανισι άλλαξαν την μέχρι τότε υπάρχουσα θεωρία για τους πρώτους ευρωπαίους.

Γεωργία-γνωρίστε την

Η Γεωργία με  έκταση 70 000  τετραγωνικά χιλιόμετρα καταλαμβάνει πολύ μικρή θέση στο παγκόσμιο χάρτη. Η  μικρή αυτή  χώρα βρίσκεται  στα νότια του Καυκάσου, μεταξύ Μαύρης και Κασπίας Θάλασσας. Παρά το μέγεθος της είναι τόσο πλούσια σε φυσικούς και ορυκτούς πόρους που αποτελεί πραγματική έκπληξη. Πιθανώς σε όλη την υδρόγειο η Γεωργία να είναι από τις λίγες χώρες που διαθέτει τόσους  θησαυρούς μαζεμένους  σε τόση μικρή έκταση.